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白酒供应商 白酒产业需要重新定义
作者:管理员    发布于:2012-10-30 14:42:44    文字:【】【】【

       中国白酒“吃喝玩乐”的产业属性一直随时代在变迁,中国白酒产业属性需要随时代不断赋予新的价值。上古时代是“吃酒”,那时候酒是稀罕物,甚至是“奢侈品”,是达官贵人“享乐”的身份符号,商纣王“酒池肉林”见证了上古时代的消费属性。近代以后,人们开始理性地“喝酒”一方面说明酒已经大众化,成为平民百姓待客之道。近些年来,白酒行业“喝”的属性在弱化,“炒”的属性在提升,用来投资,“炒酒”正在盛行,把酒作为一种投资工具盒手段,一方面凸显着白酒行业“非理性泡沫”,一方面也反应了白酒这个日不落行业的资本魅力。当然,由于深厚的文化和品牌积淀,近年来,不少“达官贵人”开始“玩酒”,各种形式的定制酒、私人酒窖、酒文化馆、藏酒馆风气云涌,体现了大美酒文化对当代文化潜移默化的影响。我们一直在想,中国酒的未来会不会和德国啤酒一样,演绎出“更多的个性化”,而不是酒文化的大一统:喝一样的酒,说一样的话。

       重新定义“白酒消费主流价值观”,白酒品牌将由社会主流价值观到个性价值观转型,新的白酒商业价值观也将出现。目前70后、80后、90后新生代消费群正快速崛起,并逐步成为白酒消费主力军,与50后、60后不同,新生阶层是经历过现代教育,更加具有独立的价值观以及消费观,受网络E时代影响,对品牌、对消费具有自己个性化主张,而不会简单的随波逐流。中国白酒的品牌调性更加需要与时俱进,或许中国白酒厚重、尊贵的品牌塑造来说,更加需要思考商业价值观,需要美酒,更需要美酒文化。

        重新定义中国酒竞争规则:由产业链竞争向资本竞争过渡。当中国酒进入“玩乐”阶段,中国酒竞争规则已然发生变化。茅台、五粮液和洋河三家公司前三季度的利润总额已经超过行业利润总额的50%,利润总额排前10的上市公司的利润总额达到254亿元,占行业利润的66%。这充分说明了中国白酒竞争格局的变化。从竞争主体来看,白酒竞争阵营逐步稳定,以茅台、、五粮液为代表的第一集团军品牌格局相对稳定,其战略是强化与产业相关的多元化获得企业持续性增加。竞争最为激烈的将是以古井贡酒、汾酒等二线名酒为代表的第二集团军以及以迎驾、种子、白云边、今世缘等区域强势品牌为代表的第三集团军。第二是集团军更多的是进行以心的版块化竞争。从竞争层次来看,中国白酒已由初级阶段的渠道竞争发展到纵向产业链竞争,再向更高层面的资本竞争、品牌竞争过渡。从一定层面上可以说,未来中国白酒的竞争是“有钱人玩的游戏”、有背景的品牌玩的游戏,拼的是实力,更是底气。

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